Pekoni-avokadosalaatti

• laktoositon
• Nopea
• 1-2

Pienen luovuuden tuloksena salaatin huipuksi sopii mainiosti rapsakka amerikan pekoni ja avokado.

1 pkt (170g) HK Amerikan Pekoni ® Original
2 kypsää avokadoa
runsaasti erilaisia salaatinlehtiä
basilikaa
lehtipersiljaa

Kastike:
1dl neitsytoliiviöljyä
¼ dl vaaleaa balsamicoa
¼ dl sitruunan mehua
1 rkl sinappia
1 murskattu valkosipulin kynsi

Sekoita sauvasekoittimella kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Paista pekoniviipaleet pannulla rapsakoiksi ja siirrä ne talouspaperin päälle jäähtymään. Sekoita kulhossa salaatinlehdet ja yrtit kastikkeen kanssa ja nostele salaatti keoksi lautaselle. Asettele päälle pekonit sekä kuoritut ja viipaloidut avokadot.