Kananpojan koipipalat ja tomaatti-ananassalsaa

• laktoositon
• Kohtuuajassa
• 2-3

Kananpojan pintamaustetut koipipalat maistuvat myös lapsille. Niiden syöminen on helppoa ja miellyttävää, sekä lisäksi normaalia kevyempää. Nahkan poistaminen on vähentänyt rasvan määrää  jopa 40 prosenttia.

1 pkt (700 g, 6 koipipalaa) Kariniemen Kananpojan koipipala, pintamaustettu (yrtti-valkosipuli)

Tomaatti-ananassalsa:
3 tomaattia
1 salottisipuli
muutama basilikanlehti tai korianterin varsi
pieni pala punaista chiliä
230/145 g ananasmurskaa
½ sitruunan mehu

Laita Kananpojan koipipalat uunivuokaan ja kypsennä 175-200 asteessa 20-30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin värinen ja lihasta irtoaa haarukalla tai tikulla tökätessä kirkasta nestettä.

Valmista koipipalojen kypsyessä salsa.
Poista tomaateista kannat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Silppua salottisipuli ja basilikanlehdet, sekä pieni pala punaista chilipaprikaa.
Valuta ananasmurska.
Sekoita salsan ainekset keskenään ja purista joukkoon sitruunan mehua.

Tarjoa salsa herkullisten koipipalojen seurana.