Hampurilainen jalapenomajoneesilla

Hampurilainen jalapenomajoneesilla

Grilliruokien kestohitti hampurilainen saa tässä reseptissä lisukkeeksi jalapenomajoneesin sekä pikkelöityä sipulia ja kurkkuja. Osa lisukkeista kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä.

Hampurilainen jalapenomajoneesilla

Arvostele resepti
17 arvostelua

4 annosta | Valmistusaika: n. 30 min

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

  • 2 pkt HK Naudan jauheliha 17 % (à 400 g)
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 4 kpl hampurilaissämpylää
  • 4 siivua vaaleaa cheddarjuustoa
  • 2 kpl sydänsalaattia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 1 rkl sitruunamehua

Jalapeno-chilimajoneesi:

  • 1 kpl jalapenoa
  • 1 kpl vihreä chilipaprika
  • 1.5 dl majoneesia
  • 0.25 kpl sitruunan mehu
  • 0.5 tl mustapippuria

Pikkelöity sipuli:

  • 1 kpl punasipulia
  • 1 dl sherryviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl oliiviöljyä

Pikkelöidyt kurkut:

  • 1 kpl kurkkua
  • 0.5 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 1.5 dl vettä

Valmistusohje

Valmista pikkelöidyt sipulit ja kurkut edellisenä päivänä. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi veneiksi. Sekoita kaikki ainekset ja anna marinoitua vähintään yön yli. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta muut ainekset ja jäähdytä. Kaada liemi kylmänä kurkkujen päälle ja anna marinoitua yön yli.

Valmista seuraavaksi hampurilaispihvit. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja muotoile neljäksi muhkeaksi tai kuudeksi hieman pienemmäksi hampurilaispihviksi. Grillaa pihvien paksuudesta riippuen 3-5 minuuttia per puoli. Lisää juustot jauhelihapihvien päälle paiston loppuvaiheessa. Paahda hampurilaissämpylät grillissä.

Leikkaa sydänsalaatit pitkittäin puoliksi. Valele öljyllä ja grillaa noin 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla.

Valmista jalapenomajoneesi hampurilaiselle. Halkaise jalapeno ja chili, poista chileistä siemenet. Hienonna chilit pieneksi kuutioksi. Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua.

Kokoa hampurilaiset haluamassasi järjestyksessä ja tarjoile grillatun sydänsalaatin kanssa.

Suosittelemme seuraavaksi

Hae reseptejä

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.