Grillatut porsaan fileepihvit toscanalaisten tomaattien kera

Grillatut porsaan fileepihvit toscanalaisten tomaattien kera

Maukkaat toscanalaiset tomaatit maistuvat maustevoilla kruunattujen grillipihvien raikkaana lisukkeena.

Grillipihvit ja toscanalaiset tomaatit

Arvostele resepti
1 arvostelu

4 annosta | Valmistusaika: n. 45 min

Reseptin kypsennysaika on laskettu alkuperäiselle annosmäärälle.

Lue lisää annosmäärän muuttamisesta | Palaa alkuperäiseen annosmäärään

Maustevoi

  • 200 g voita
  • 1 kpl punasipulia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 3 rkl persiljaa silputtuna
  • 2 rkl timjamia silputtuna
  • 2 tl muscovadosiirappia
  • 0.5 tl mustapippuria
  • 0.5 tl savustettua paprikajauhetta

Toscanalaiset tomaatit

  • 4 kpl tomaattia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 0.5 dl persiljaa hienonnettuna
  • 0.5 dl basilikaa hienonnettuna
  • 1 tl suolaa
  • 0.25 tl mustapippuria
  • 1.5 rkl öljyä
  • 3 rkl korppujauhoa
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 1.5 dl valkoviiniä
  • 0.5 dl parmesanjuustoa raasteena

Valmistusohje

Ota pihvit huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä. Aloita maustevoin tekeminen hienontamalla kuoritut sipulit. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin kaikki muut ainekset. Muotoile leivinpaperin välissä voista pyöreä tanko, pane jääkaappiin ja anna jähmettyä. 

Valmista sillä aikaa toscanalaiset tomaatit. Tee yrttisilpuista, öljystä, suolasta ja pippurista tahna. Halkaise tomaatit. Kuumenna pannulla öljyä ja paista tomaatteja ensin leikkauspinta pannua vasten. Käännä tomaatit ja jaa yrttiseos tomaattien pinnalle. Ripottele päälle vielä korppujauhoja ja hetken päästä parmesaaniraaste. Lorauta pannulle valkoviiniä. Lisää viiniä tarvittaessa. Kypsennä tomaatteja miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, tomaattien kypsyydestä riippuen.

Grillaa fileepihvit kuumassa grillissä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Leikkaa maustevoitangosta viipale grillattujen fileepihvien päälle. Tarjoile pihvit uusien perunoiden ja toscanalaisten tomaattien kanssa.

Käsittelethän lihaa oikein

Katso tästä vinkit onnistuneeseen lopputulokseen

Suosittelemme seuraavaksi

Hae reseptejä

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.