Tutustu, mitä ravitsemusasiantuntija on mieltä ruokavalion monipuolisuudesta. Saat vastauksen myös siihen,  voiko vitamiinipillerillä korvata kunnon ruoan.

Kasvisruoka on aina terveellisin vaihtoehto

Pitää aika harvoin paikkansa. Kasvisruoat ovat usein juustolla kuorrutettuja, kermassa uitettuja ja voissa pyöräytettyjä, jolloin terveellisyys ei ole niiden ensisijainen ominaisuus. Kasviruoasta saadaan kyllä koostettua monipuolinen kokonaisuus, mutta usein se vaatii enemmän asiaan paneutumista perinteiseen sekaruoka-ateriaan verrattuna. Pelkkä vihreä salaatti ei siis ole terveellinen ateria sen enempää kuin pihvi ilman lisuketta. Sen sijaan nämä kaksi yhdessä alkavat jo lähestyä terveellistä ateriaa.

Vältän valkoisia vehnäjauhoja ja perunaa

Täysjyvätuotteiden valitseminen vähän kuitua ja ravintoaineita sisältävien valkoisten vehnäjauhojen sijaan on hyvä vaihtoehto. Perunaa sen sijaan ei kannata pitää pannassa, vaan syödä lautasmallin mukaan osana monipuolista ateriaa.

Mustavalkoista ajattelua ei syömisessä kannata suosia. Vältettävien ruokien ympärille syntyy helposti "kielletyn hedelmän" houkutus, jolloin niitä on entistä vaikeampi vastustaa. Kieltäytymistä tapahtuu usein vain tietyn ajanjakson, jolloin sen avulla ei opita pysyviä ruokatottumuksia, jotka ovat mm. painonhallinnan perusta.

Vehnätuotteiden tai perunan välttäminen hiilihydraattien pelon vuoksi ei myöskään kannata. Olo on aterian jälkeen virkeämpi ja aineenvaihdunta toimii paremmin, kun aterioilla on hiilihydraatin lähteitä. Toki tällöin vehnä kannattaa valita täysjyväisenä ja peruna vähärasvaisesti valmistettuna.

Monivitamiinivalmisteella voi taata riittävän vitamiinien saannin, jos syö yksipuolisesti

Vitamiinipillerit eivät milloinkaan korvaa ruoasta saatavien ravintoaineiden kokonaisuutta. Kasvikset, hedelmät, marjat, viljavalmisteet, liha, maito, rasvat - jokaisesta ruoka-aineryhmästä saadaan vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi lukematon määrä erilaisia bioaktiivisia aineita, joiden vaikutuksia ei vielä tarkalleen tiedetä. Se tiedetään, että ruoasta ravintoaineet imeytyvät paremmin kuin pillereistä, eikä yliannostuksen vaaraa ole. Miksi siis popsia pillereitä, kun voi nauttia eri vuodenaikojen sesonkituotteista herkullisen ruoan muodossa.

Proteiinipitoisia ja hiilihydraattipitoisia ruokia ei kannata syödä samaan aikaan

Kyllä voi ja vieläpä huoletta. Syödessään ihminen pureskelee ja nielee ruokaa, joka kulkeutuu ruokatorvea pitkin mahalaukkuun. Siellä ruoka sekoittuu entisestään. Mahalaukusta ruokasula siirtyy ohutsuoleen, jossa pääosa ravintoaineiden imeytymisestä tapahtuu. Paksusuolessa ruoasta imeytyy lähinnä vettä ja imeytymättömästä massasta muodostuu bakteeritoiminnan avulla vitamiineja ja muita elimistölle tärkeitä aineita. Imeytymätön aine, jäte, poistuu peräsuolen kautta.

Tämä on ruoansulatus lyhykäisyydessään. Se toimii aina samalla tavalla, söimmepä proteiinia, rasvaa tai hiilihydraatteja erikseen tai kaikkia samaan aikaan. Elimistö on upea koneisto, joka tunnistaa saapuvan ravintoaineen ja osaa pilkkoa sen hyödynnettäväksi energiaksi. Meidän tarvitsee vain syödä, elimistö hoitaa loput.