Porsaan sisäfileen leikkaaminen

Porsaan sisäfileen lihassyiden kulkusuunta kannattaa tarkistaa ennen pihveiksi leikkaamista.

1. Vaihe

Porsaan sisäfileen lihassyyt kulkevat hieman vinottain, joten veitsen kulman pitää olla vastaavasti vinossa poikkisyin.

2. Vaihe

Poikkisyin leikattaessa pihvin lihassyistä tulee mahdollisimman lyhyitä, jolloin pihvistä tulee murea.

3. Vaihe

Porsaan sisäfilee on pehmeää, joten pihville riittää kevyt painelu ennen kypsentämistä.


Katso ohjeet myös:

Porsaanpihvin paistamiseen
Porsaanpihvin grillaamiseen

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.