Naudan häntien hauduttaminen

Ruskistamisen jälkeen naudan häntäpalat haudutetaan mureiksi punaviinissä ja lihaliemessä.

1. Vaihe

Ruskista häntäpalat ja lisää pannulle sipulilohkoja ja pätkittyjä porkkanoita. Anna juurestenkin hieman ruskistua.

2. Vaihe

Lisää pannulle pari laakerinlehteä ja muutama oksa tuoretta timjamia. Kaada pannulle tilkka punaviinietikkaa.

3. Vaihe

Kaada pannulle punaviiniä ja lihalientä. Anna häntäpalojen hautua rauhassa kolmisen tuntia, kunnes liha irtoaa rustosta. Käännä häntäpalat kerran tai pari hauduttamisen aikana.

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle parempaa palvelua. Jatkamalla hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja.