Broileria tomaatissa uunissa haudutettuna

Helppo valmistaa ja sopii allergiselle, jolla ei ole soija-allergiaa

Ainesosat

Broilerin 4 rintapalaa naturellina (sopii myös fileet)
tuoreita tai pakastejuureksia: porkkanaa, lanttua, naurista sekä bataattia = vain tuoreena, ei ole pakasteena.
MARINADI
Black Soya - mustaa siirappisoijaa saa etnisestä kaupasta
Balsamiviinietikkaa, tummaa
Murskattua tomaattia 1 purkki
yrttejä: hiukan oreganoa, basilikaa ym. maun mukaan jauheena tai tuoreena. Esim. Provencen yrttisekoitus on sopiva.
Dijon -sinappia
oliiviöljyä = kylmäpuristettua neitsytöljyä
rypsiöljyä
TARJOILE
salaatin ja riisin tai perunan kanssa.

Kiehauta broilerin rintapalat 10 minuuttia kattilassa, jotta saat veriheran pois. Kaada kuuma vesi pois, huuhtele hetken kylmällä vedellä.Jos rintapaloissa on nahkaa, ota nahka pois. Lado vuoan pohjalle pakastejuurekset tai tuoreet. Jos käytät tuoreita juureksia, kiehauta ne ensi puolikypsäksi. Vettää sen verran, että juurekset peittyy. Älä kaada keitinvettä pois, koska voit sitä lisätä vuokaan jotta broileri ja juurekset ei pääse kuivumaan.
Juureksien päälle lado rintapalat. Tee marinadiliemi, sekoita ainekset sekaisin. voitele liemi broilerien päälle ja kaada loput joukkoon. Tarvittaessa voit lisätä juureksien keitinvettä niin paljon, että broilerit peittyvät puolilleen, jolloin pinta ruskittuu. Laita uuniin tunniksi 200 asteeseen. Ota 30 min jälkeen vuoka pois uunista, käännä broilerit ja laita takaisin uuniin. Kun tunti on kulunut, tarkista on lientä, tarvittaessa lisää vähän keitinlientä,tarkista kypsyys, pudota lämpö 100 asteeseen, anna hautua vielä 30 min ja sitten lämpö pois. Anna olla uunissa n. 20 minuuttia, jonka aikana katat pöydän ja teet salaatin. Broilerin kanssa tarjoile riisiä tai perunaa.

Ilmoita asiaton ruokaohje