Valkosuklaa täytekakku

Lisääjä Aito-Maku

Lisätty 08.05.2009 klo 20:52

Olen 38? vuotias leipuri.Tällä hetkellä opiskelen Catering-alan perusteita.Leivonnassa mukana lapset 12 ja 14 v.Ohjeet on ihan perus simppeli juttuja....

Huitsin hyvvee; )

Ainesosat

Pohja

4 kananmunaa

1 ½ dl sokeri

1 tl leivinjauhe

1 dl perunajauho

½ dl kaakaojauhe

Täyte

200 g pakastevadelmia

2 dl vadelmahillo

100 g valkosuklaata

100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

½ dl sokeri

kuorrutus

4 dl v flora vispi

2 tl vanilliinisokeri

Koristeeksi

75 g valkosuklaamuruja

1. Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka. Pane uuni kuumeneman 170.

asteeseen.

2. Yhdistä keskenään leivinjauhe, perunajauhot ja kaakaojauhe.

3.Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää taikinaan jauhoseos varovasti sekoittaen.

4. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasossa 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vähän

aikaa ja kumoa sitten leivinpaperille.

5. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.

6. Sekoita vadelmat hillon joukkoon ja levitä seoksesta puolet pohjalle. Kakkua ei tarvitse kostuttaa,

sillä se saa kosteutta sulavista vadelmista.

7. Leikkaa valkosuklaa isolla veitsellä muruiksi. Vaahdota kerma vaahdoksi. Yhdistä tuore juusto,

suklaamurut, sokeri ja kermavaahto tasaiseksi seokseksi. Levitä puolet täyteseoksesta

vadelmahillolla peitetyn kakkulevyn pinnalle. Nosta seuraava kakkulevy täytteen päälle ja toista.

Asettele viimeiseksi kansilevy ja paina kakun päälle paino. Anna kakun vetäytyä kylmässä

seuraavaan päivään.

8. Vaahdota kerma ja mausta se vanilliinisokerilla. Levitä kermavaahto kakulle. Jos pursotat

kerman, varaa sitä 4 dl. Koristele kakku suklaa muruilla ja paahdetuilla mantelilastuilla.

Ilmoita asiaton ruokaohje