Perinteiset blinit
Herkutteluun, Pidemmän kaavan mukaan /
Lisääjä Insanity_
Lisätty 22.03.2009 klo 00:53lisukkeena voi tarjota esim. siian mätiä, smetanaa ja sipulisilppua
Ainesosat
5 dl maitoa (2,5 + 2,5)
1/2 pkt hiivaa (25 g)
1 tl suolaa
2 munaa
2 dl tattarijauhoja
2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl voita
Aloita valmistelut puolisen vuorokautta ennen paisto- ja tarjoiluajankohtaa.
Lämmitä puolet maidosta (2,5 dl) kädenlämpöiseksi. Murenna ja liuota hiiva maitoon. Lisää suola.
Erottele keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset vaikkapa pakasterasiaan jääkaappiin odottamaan. Vatkaa keltuaiset maitoon.
Lisää molemmat jauhot, sekoita hyvin. Lisää sulatettu voi. Sekoita.
Peitä taikinakulho liinalla ja jätä huoneenlämpöön puoleksi vuorokaudeksi tai ainakin n. 5-6 tunniksi. Taikinan noustessa maku ja rakenne muuttuvat.
Lämmitä loput maidosta vähän ennen paistamista, vatkaa taikinaan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, kääntele valkuaisvaahto taikinaan.
Paista runsaassa voissa blinipannussa molemmilta puolilta.
Tarjoa kuumina mieluisten lisäkkeiden kera.
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Katso myös nämä
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!