Suussasulavat Cashew- suklaapalat

Lisääjä Insanity_

Lisätty 22.03.2009 klo 00:51

Valko-tai pinkkisilmäinen lävistetty rastapehko heiluu keittiössä yrittäen loihtia syömäkelpoisia herkkuja. Mukaurheileva kasvissyöjä, proteiinin ystä...

Makeanperson UNELMA jälkiruoka! Vievät todella kielen mennessään, ovat helppotekoisia etkä varmasti pety jos kokeilet!!!! Näitä voi tarjota kekseinä, karkkipäivän karkkina tai piirakkana, ihan miten tykkää. :) HUOM! Nämä leivonnaiset sopivat VEGAANEILLE jos kuorruttaa tummalla suklaalla ja käyttää leivonnassa margariinia!!!!

Ainesosat

8 dl vehnäjauhoja

3,5 dl tiukasti mitattua
fariinisokeria

150 g pehmeää rasvaa (voi/
margariini)

150 g suolattuja cashewpähkinöitä

ainekset:

2 dl rasvaa (voi/ margariini)

1,6 dl tiukasti mitattua
fariinisokeria

170 g haluamaasi suklaata (esim.
fazerina + tumma suklaa)

Kuorrutukseen olen kokeillut useita variaatioita, tässä muutamat:
*1,5 levyä tummaa pandan suklaata (vegaaniversio)
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa fazerinaa
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa geishasuklaata

Valmista ensin piirakan pohja.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan ainekset paitsi cashewpähkinät, suuressa kulhossa puuhaarukalla sekoittaen tai sähkövatkaimella hämmentäen kunnes seos on murumaista.
Murskaa cashewpähkinät tehosekoittimessa ja lisää puolet pähkinöistä taikinaan.
Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle ja ripottele taikinan päälle loput pähkinämurskat.

Valmista karamelli:

Sulata rasva ja fariinisokeri pinnoitetussa kattilassa.
Keitä keskilämmöllä hämmentäen jatkuvasti kunnes koko pinta seoksesta alkaa kiehua/ keittyä.
Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä hetki kokoajan hämmentäen.
Kaada karamelli pohjan päälle ja tasoita pinta.

Paista n.18minuuttia tai kunnes koko karamellikerros on kuplivaa.(ÄLÄ PAISTA LIIKAA.) Sulata suklaa vähitellen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kunnes suklaa on täysin sulaa.
Ota piirakkapohja pois uunista kun karamelli kuplii ja levitä päälle suklaa.
Hämmennä suklaata ja karamellikerrosta hieman marmorimaiseksi ja vie kylmään jäätymään vähintään kahdeksi tunniksi.

Tämä herkku on parasta aivan kylmänä, ja maku vain paranee säilyttäessä!! Voi valmistaa vaikka juhliin puolta viikkoa ennen odottamaan, rakenne tai maku ei kärsi säilytyksestä.

Ilmoita asiaton ruokaohje