Blinit
Herkutteluun /
Lisääjä Kmsu
Lisätty 05.03.2009 klo 11:50Ehdoton herkku mateen mätiaikaan ja miksei muulloinkin.
Ainesosat
2 munaa
5 dl maitoa
20 g hiivaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl tattarijauhoja
1 rkl voisulaa
1 tl suolaa
voita paistamiseen
Lisukkeet:
mateen mätiä
smetanaa
silputtua punasipulia
pieneksi kuutioitua suolakurkkua ja etikkapunajuurta
Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä puolet maidosta kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Sekoita taikinaan siivilöidyt jauhot, keltuaiset, suola ja voisula. Jätä taikina kohoamaan huoneen lämpöön vähintään kuudeksi tunniksi tai yön yli. Kiehauta hyvissä ajoin ennen paistamista loput maidosta ja lisää se lämpöisenä taikinajuureen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää valkuaisvaahto taikinaan juuri ennen paistamista. Paista blinit runsaassa voissa. Kun blinin pinta kuplii ja kuplat aukeavat reikäisiksi, on aika kääntää blini. Käännettäessä alapinnan tulisi olla herkullisen ruskea. Tarjoa blinit heti paistamisen jälkeen lisukkeiden kera.
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!