BUDAPEST KAKKU
Jälkiruokia /
Kakkujen kuningattaria :)
Ainesosat
pahkinatayte:
* 150 g fariinisokeria
* 1 rkl jauhettua kanelia
* 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
* 3 rkl rusinoita, silputtuna
* 110 g paahdettuja saksanpahkinoita, rouhittuna
kakkutaikina:
* 150 g voita, huoneenlampoisena
* 340 g hienosokeria
* 330 g puolikarkeita vehnäjauhoja
* 1 1/2 tl leivinjauhetta
* 1 1/2 tl ruokasoodaa
* 1/2 tl suolaa
* 2 tl vaniljauutetta
* 3 kpl kananmunaa
* 4 1/2 dl smetanaa
kuorrutus:
* 450 g tomusokeria, siiviloityna
* 1 tl vaniljauutetta
* 3-4 rkl kuumaa maitoa
(n.10 annosta)
1. Sekoita kaikki pahkinataytteen ainekset keskenaan hyvin.
2. Kakkutaikina: Kuumenna uuni 190 asteeseen (kiertoilma 170). Voitele
kakkuvuoka (mieleisesi...itse kaytin 20cm*20cm korkeareunaista neliovuokaa).
Laita toiseen kulhoon voi ja sokeri. Vatkaa sahkovatkaimella seos vaaleaksi
vaahdoksi ja lisaa joukkoon kananmunat yksitellen...kokoajan vatkaten. Siiviloi
sitten joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Sekoita
hellavaraisesti :)Lisaa smetana, vanilja ja sekoita.
3. Laita kakkuvuoan pohjalle kerros kakkutaikinaa ja paalle pahkinataytetta...jatka tekemalla kerroksia, mutta paallimmainen kerros tulee olla kakkutaikinaa. Paista uunissa 50-60 min. tai kunnes kakku on kypsa (tikkutesti).
4. Kuorrutus: sekoita kaikki aineet keskenaan. Tarkoitus on saada paksu
"kastike". Kumoa kakku vuoastaan ja levita paalle kuorrutus. Valmis :)
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!