BRIOCHE
Jälkiruokia, Joulu /
Ihana makea leipa, sopii hyvin monenlaiseen kayttoon...jalkiruokiin ja alkuruokiin :) tai vaikkapa ihan aamiaiselle!
Ainesosat
* 25 g tuorehiivaa
* 50 g hienosokeria
* 65 ml kädenlämpöistä vettä
* 4 kpl kananmunaa
* 450 g vaaleaa vahvaa "leipajauhoa" tai puolikarkeita vahnajauhoja
* 1 tl suolaa
* 225 g huoneenlampoista voita (suolaton)
* 1 kpl kananmunaa, voiteluun
(n.10 annosta)
1. ENSIMMAINEN PAIVA... Liota hiiva ja sokeri kadenlampoiseen veteen. Lisaa 4
kananmunaa ja sekoita hyvin. Lisaa siiviloidyt jauhot ja suola. Vaivaa kasin,
kunnes muodostat pehmean taikinan (taikina on silti loysaa).
Lisaa joukkoon loppuvaiheessa pehmea voi ja jatka alustamista. Voitele kulho
oljylla ja laita taikina kulhoon. Peita kelmulla ja jata jaakaappiin seuraavaan
paivaan asti.
2. SEURAAVA PAIVA...voitele hyvin voilla kaksi noin 25cm pitkaa leipavuokaa. Jaa taikina kahtia ja vaivaa sen verran, jotta saat taikinasta vuoan pituiset potkylat. Laita taikinat vuokiin ja peita leivinliinalla. Kohota lampimassa 1 1/2 tuntia, tai kunnes ovat kohonneet kaksinkertaisiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160).
3. Voitele kohonneet leivat kananmunalla ja paista noin 40min. Tee "tikkutesti" keskelle leipaa...jos tikku on puhdas, on leipa valmis.
Tama leipa on hyvaa vaikka voin ja marjahillon kanssa...tai sitten paahdettuna marjojen...jaatelon...kerman yms. kanssa
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!