Valkosipuli-yrttikanaa
Pidemmän kaavan mukaan / Pihvit ja pyörykät, Uuniruoat
Kanafilee pysyy hyvin mehukkaana...tayttava ruoka :)
Ainesosat
* 4 kanan(tai broilerin)rintafileetä
* ripaus merisuolahiutaleita ja valkopippurijauhetta
* 1 tl paprikajauhetta
* voita + kasvioljya paistamiseen
maustevoi:
* 50 g voita, huoneenlampoista
* 1 valkosipulin kynsi murskattuna
* tuoreita yrtteja esim. lehtipersilja, oregano, timjami, rosmariini
hienonnettuna
paneeraus:
* 4 dl tuoreita korppujauhoja (jauha tehosekoittimessa
kuivahtaneita vaaleita leipäviipaleita)
* 4 kevyesti vatkattua kananmunaa
* 2 dl vehnäjauhoja
(4 annosta)
1. Leikkaa kanan rintafileisiin pieni reikä kyljestä (käytän ohutta fileerausveista) ja leikkaa mahdollisimman iso "tasku" fileen sisään (koeta siis pitää fileen pinnassa oleva aukko mahdollisimman pienenä).
2. Valmista maustevoi sekoittamalla kaikki ainekset keskenaan. Täytä fileet voi-mausteseoksella.
3. Mausta fileet molemmin puolin suolalla, valkopippurilla ja paprikajauheella.
4. Laita vehnäjauho, kananmunat ja korppujauho eri kulhoihin.
5. Paneeraa kanafileet jarjestyksessä: vehnäjauho, kananmunat ja korppujauho.
6. Laita jääkaapiin noin puoleksi tunniksi (paneeraus vetäytyy).
7. Kuumenna pannulla öljyä ja voita, kunnes voi vaahtoaa. Paista kanafileet molemmin puolin, kunnes ne ruskistuvat.
8. Siirrä uunipellille (ritilän päälle) ja kypsennä (200 astetta) uunissa noin 15 minuuttia.
9. Tarjoa perunamuusin/riisin/salaatin kanssa.
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!