"NOPEA" RUISLEIPA
Arkiruokia ja klassikoita, Sadonkorjuu / Leivät ja hampurilaiset, Uuniruoat
Teen ruisleipaa kerran viikossa. Ensin yritin hapantaikinalla jonkinaikaa, mutta en valitettavasti PYSTY kohtaamaan sita hajua enempaa :) talla reseptilla saa vahalla vaivalla hyvaa leipaa
Ainesosat
* 5 dl kädenlämpöistä vetta
* 50 g hiivaa
* 2 tl suolaa
* 2 rkl juoksevaa hunajaa
*(2 tl mausteita esim. anis, fenkoli, jos haluat kayttaa)
* n.7 dl ruisjauhoja
* n.6 dl hiivaleipäjauhoja
* 3 rkl oliiviöljyä
(n.20 annosta)
Liota hiiva kadenlampoiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja mausteet (jos
kaytat). Lisaa osa jauhoista vatkaten ja alusta loput jauhot, oljy ja hunaja
taikinaan kasin.
Alusta taikina sileaksi ja kohota (peitettyna) kaksinkertaiseksi, noin tunti. Leivo taikina haluamasi mallisiksi leiviksi ja laita uunipellille. Kohota toistamiseen, nyt puoli tuntia.
Pistele leipiin haarukalla reikia, jos teet reikaleipia. Paista 200 asteessa n. 25 min. Paistoaika riippuu leipiesi koosta. Testaa: Kopauta leivan pohjaa ja jos leipa kuulostaa vahan ontolle, on se kypsa.
Voit lisata taikinaan esim. leseita, pellavansiemenia yms.
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!