FISH & CHIPS
Arkiruokia ja klassikoita, Herkutteluun / Pihvit ja pyörykät
Ei niin terveellinen, mutta ehdottomasti paras brittiruoka!!
Ainesosat
* 2 turskafileetä, nahka
poistettuna ja
puolitettuna
* vehnajauhoja
leivittamiseen
taikina:
* 200 g vehnäjauhoja
* 1 tl leivinjauhetta
* 2 1/2 dl olutta (lager)
* 1/2 sitruunan mehu
* 1 rkl viinietikkaa (malt)
* 1 tl suolaa
* 1/2 tl valkopippurijauhetta
chips:
* 6 isoa, jauhoista perunaa
* kasvioljya uppopaistamiseen
* suolaa
* 1 kpl iso sipuli
1. Tee taikina siivilöimällä kulhoon jauhot sekä leivinjauhe. Vatkaa joukkoon vähitellen olut, sitruunamehu, etikka pippuri ja suola. Vatkaa, kunnes taikina on tasaista.
2. Kuori perunat ja leikkaa haluamasi kokoisiksi "ranskalaisiksi". Laita kylmään veteen.
3. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämpöiseksi ja lisää perunat (kuivaa ensin). Kypsennä, kunnes perunat pehmenevät, mutta EIVÄT ruskistu (noin 3 min, riippuu perunoiden koosta). Laita ritilän päälle kuivumaan.
4. Kuumenna öljyä täydellä teholla. Pyöräytä kalapalat vehnäjauhossa ja sen jälkeen taikinassa. Laita palat varovaisesti kuumaan öljyyn. Liikuttele vähän, jotta ne paistuvat tasaisesti. Kala on valmis, kun taikina on kauniin kullanruskea. Voit laittaa valmiit kalat uuniin (70 astetta) odottamaan.
5. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pyöräytä jauhossa ja laita taikinaan odottamaan.
6. Laita perunat öljyyn ja kypsennä, kunnes ne ovat rapeita ja kauniin ruskeita (noin 5 min).
7. Laita taikinoidut sipulirenkaat öljyyn ja kypsennä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
6. Kokoa annokset ja mausta ranskalaiset suolalla (ja viinietikalla, jos haluat)
Tarjoa murskattujen herneiden ja sitruunalohkon kanssa.
Liity jo tänään!
Oma Keittiö -osiossa voit tallentaa suosikkiohjeesi keittokirjaksi sekä kerätä herkullisten ruokasivustojen ja -blogien linkkejä. Sinulla on myös mahdollisuus päästä vaikuttamaan HK Ruokatalon tulevaisuuden tuotteisiin!
Lisää kommentti
Kirjaudu ensin Omaan Keittiöösi!